宾馆未登记旅客信息的罚款金额主要依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十六条的规定，具体如下：
旅馆业的工作人员对住宿的旅客不按规定登记姓名、身份证件种类和号码的，或者明知住宿的旅客将危险物质带入旅馆，不予制止的，处二百元以上五百元以下罚款。
旅馆业的工作人员明知住宿的旅客是犯罪嫌疑人员或者被公安机关通缉的人员，不向公安机关报告的，处二百元以上五百元以下罚款；情节严重的，处五日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
尚未建立旅馆治安管理信息系统的旅馆，应将住宿登记表于当日送旅馆辖区内公安机关。违反这一规定的，由县级以上公安机关责令限期改正，逾期不改正的，对旅馆处以1000元以上5000元以下罚款。
综上所述，宾馆未登记旅客信息的罚款金额一般为二百元以上五百元以下罚款，情节严重时可能会面临更严厉的处罚，包括拘留和罚款。建议旅馆业的工作人员严格遵守相关法律法规，确保旅客信息登记制度的落实，以维护社会治安和公共安全。