申请早餐车通常需要遵循以下步骤：
首先，您需要前往所在地的居委会咨询，了解在哪些地段可以申请便民早餐车。
居委会同意后，您需要到街道办事处和工商部门办理登记，取得营业执照等相关证件。
随后，您需要到卫生局办理卫生许可证，确保符合卫生标准。
根据一些地方的规定，您可能还需要到防疫站办理健康证。
在获得上述证件后，您需要根据规定选择合适的地点进行早餐车的经营。
确保您的早餐车符合卫生、安全和环保要求，并可能需要通过相关的消防安全检查。
某些地方可能要求您参加培训课程并通过考核，以获得食品经营许可证。
某些地区可能为特定人群（如退伍证、残疾证持有者或困难证明持有者）提供申请便利。
请注意，不同地区可能有不同的具体要求和流程，建议您直接咨询当地的居委会或相关管理部门获取最准确的信息。