打欠条不还钱，您可以采取以下措施：
首先尝试与债务人进行友好协商，通过电话、短信、邮件或面对面沟通，了解其不还款的原因，并尝试制定新的还款计划。
如果协商无果，可以通过邮寄或快递方式发送催款函，明确欠款金额、还款期限等，并保留好邮寄凭证和签收记录。
如果债务人仍然不还款，可以向法院提起诉讼，要求债务人偿还欠款。在诉讼过程中，需要提供充分的证据，如欠条、转账记录、聊天记录等，以证明债权的存在。
如果法院判决债务人还款，但债务人仍不履行判决，债权人可以申请强制执行，通过法院查封、扣押、拍卖债务人的财产来实现债权。
注意诉讼时效，确保在法律规定的期限内提起诉讼，避免因超过诉讼时效而丧失胜诉权。
如果需要，可以向律师咨询，了解自己的权利和可行的法律途径。律师可以帮助准备诉讼材料，提供专业的法律建议。
通过以上步骤，您可以采取合适的法律手段来追讨欠款。建议在选择每一步骤时，都要确保合法合规，并尽可能收集充分的证据以支持自己的主张。