“收件员已揽件”这个状态通常意味着 快递员已经从店铺或者仓库取走了包裹，并开始负责将其从发件地运送到收件人所在地。具体来说，这个过程包括以下几个步骤：
发件人将需要寄送的包裹交给快递公司或快递员。
快递公司或快递员接收包裹，并进行扫描，将包裹信息录入物流系统，这标志着揽件完成。
扫描后，包裹会开始通过快递公司的运输网络进行转运，最终送达收件人手中。
在这个阶段，如果买家发现商品不满意或需要退货，通常可以在包裹还在揽收阶段进行，因为这时退货流程相对较为顺畅。大部分电商平台或商家会在商品尚未离开仓库时提供一段退货有效期，例如7天无理由退货。
如果物流信息显示“正在揽收”，这通常意味着卖家已经发货，消费者取消订单的时间也从物流显示“正在揽货”的时间开始计算。
总之，“收件员已揽件”意味着快递流程已经启动，包裹正在被运往收件人。