在没有欠条的情况下，债权人可以通过以下方式收集证据并维护自身权益：
银行转账凭证、手机短信、微信聊天记录、录音录像等，这些都能作为证明借贷关系的辅助证据。
将收集到的转账记录、聊天记录、通话录音、证人证言等证据进行系统整理，以便在法庭上详细陈述借款事实并出示相关证据。
在收集到足够证据后，尝试与借款人进行协商，通过沟通让对方承认借款事实，并尝试达成还款协议。
携带上述证据和诉讼费，到有管辖权的法院立案庭立案。起诉状中应明确诉讼请求、事实和理由。注意借款主张偿还的诉讼时效为3年，超过时效的一般视为放弃诉讼追偿的权利，但诉讼时效可因债务人承诺限期给付而延长。
胜诉后，若对方不履行法院判决，可以申请法院强制执行，包括查询债务人的房地产、车辆、有价证券和存款等财产。
如有需要，建议寻求专业律师的帮助，律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助债权人更有效地维护自身权益。
通过以上步骤，即使没有欠条，债权人仍可通过收集相关证据并遵循法定程序起诉欠款人，维护自身合法权益。