关于斗地主多少定为赌博的问题，存在以下几种观点：
个人赌资在200元以上的，或者 现场查获的人均赌资在400元以上的，属于“赌资较大”，可能会被认定为赌博。
斗地主一块两块算赌博，但构不上治安处罚。上海地区规定个人赌资在100元以上的，只要有人电话举报，派出所会出警处理。
如果仅仅是公民之间以打牌作为娱乐方式，则不应当认定为赌博。如果是以营利为目的，聚众赌博，组织三人以上赌博，抽头渔利数额累计五千元以上的，或者组织三人以上赌博，赌资数额累计五万元以上，应当认定为赌博。
每局的赌注为2元钱，输赢的金额也只是用来买瓶水解渴，属于正常的娱乐行为，没有达到《治安管理处罚法》中关于赌博的认定标准。
综合以上信息，可以得出以下结论：
如果斗地主的赌资或人均赌资在200元以上，可能会被认定为赌博。
如果赌资在100元以上但不足200元，且存在营利目的或组织多人赌博，可能会受到治安处罚。
如果赌资在2元以下，且仅用于娱乐，不应认定为赌博。
因此，斗地主是否构成赌博，主要取决于赌资的大小、参与人数以及是否以营利为目的。建议在实际行为中，遵守当地法律法规，避免参与赌资较大的赌博活动。