绩效工资占工资的比例并不是一个固定的数值，它会受到多种因素的影响，包括行业特点、岗位性质、企业规模、经济效益以及国家宏观调控政策等。根据不同的来源和情境，可以得出以下一些概括性的结论：
绩效工资通常占工资总额的20%左右。
绩效工资占比不宜过高，基本工资应占到总工资的60%以上，以确保劳动者的基本生活需求。
高科技行业和销售行业对绩效工资的依赖较大，绩效工资占比可能达到50%以上。
公共服务行业等稳定性较强的行业，绩效工资占比可能较低，通常在20%至30%之间。
普通员工的绩效工资一般占工资总额的20%左右，基本工资占80%左右。
中基层管理的绩效工资占比在30%至40%之间，高层管理的绩效工资占比在40%至60%之间。
销售人员的绩效工资比例较高，基层可能超过60%，而中层和高层则相对较低。
《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》并未明确规定绩效工资占总工资的具体比例，企业有权根据自身情况制定薪酬制度，但必须确保劳动者的基本工资不低于当地最低工资标准，且绩效工资的发放应当公平、公正、透明。
综上所述，绩效工资占工资的比例应根据具体行业、岗位和企业情况来确定，没有统一的标准。企业在制定薪酬制度时，应充分考虑激励性与公平性的平衡，确保劳动者的合法权益。