大众网记者 吴曜彤 青岛报道
崂山矿泉水的大桶水是不少青岛人家庭的必备桶装水，那一抹来自崂山地下200米的清甜，陪伴了一代又一代青岛人。即便是市民可选择的饮用水品牌越来越多，但青岛人依然会用实际行动为崂矿大桶水投下信任票。你知道崂矿大桶水是怎么来的吗?从灌装到出厂需要多少道工序?大桶回收后需要经过多少道处理工序?近日，记者深入崂矿大桶水生产基地，揭秘崂矿大桶水的“常青密码”。
空桶经12道清洗才能进入灌装
大桶的清理一直是市民关注的热点问题。空桶回收后，要经过多少道清理工序才能进行重新灌装?记者在崂矿大桶水生产基地看到，空桶要经过机器人自动上桶、除盖、桶外清洗、桶内12道清洗消毒，最后一道无菌水清洗，再进行检验后进入灌装阶段。
针对大桶水特有的二次污染风险，崂矿创新推出“空桶全生命周期管理”，首先要经过全面筛选，空桶入库前经专人挑选，剔除含裂纹、污渍、印刷模糊的异常桶体;其次再经过五步清洗，通过外洗机旋转刷洗、热碱液深层去污、消毒液灭菌、软化水终洗、无菌空气吹干，使桶内洁净度达手术器械级标准;为确保空桶的质量安全，还要经过双重复核，灯检工位采用LED冷光源补光检测，确保每只空桶经过8道检验程序方可进入灌装环节。
每桶崂山大桶水，都可追根溯源
在人们的印象中，大桶水的生产无非是将水源灌装进空桶中。事实上，这背后也有着大学问。源水经过储水罐进入水处理车间，经过粗滤、多介质过滤、精密过滤、除菌过滤、紫外消毒，达到无菌灌装条件，进入灌装机进行定量灌装，自动压盖密封。再进入灯检，确保每一桶产品符合感官质量要求后进行喷码、套标、套袋、码垛入库。
在源水处理环节，需要进行严格的检验流程。崂山水需要经过在线验水系统的检验，搭载高精度电导率传感器与浊度分析仪，实时监测水质纯度，任何异常数据将触发自动剔除装置。除此之外，源水还需要经过双盲抽检机制，每批次随机抽取产品进行48小时恒温培养，经实验室检测菌落总数、溴酸盐等指标，合格率达100%方可放行。
为了确保食品安全，每桶崂矿大桶水都实现了一桶一码溯源。崂山矿泉每个桶身激光喷印23位唯一识别码，消费者扫码即可查询水源地信息、生产工艺流程及最新质检报告，真正实现“生产透明化、质量可视化”。
一键订水，刺猬到家!方便你我他!
从1994年崂矿大桶水进入市场开始，30年多来已经建成百余家专营配送站，覆盖岛城市内及周边区市，配送到家解决大桶水“最后一米”的问题。2016年成立了青岛刺猬网网络科技有限公司，依托行业积累推出一键订水服务，在优化配送网络、甄选全球好品及提升服务效能等方面稳步前行。如今，“96656”订水电话已经深入到每一个青岛老百姓的心中，大家早已习惯了拨打客服电话或者通过“96656 刺猬网”微信公众号中的“一键订水”和“刺猬商城”订购崂矿产品。刺猬网公司也逐渐从单一大桶水的配送商成长为岛城酒水饮料智慧绿色配送平台的佼佼者，更是青岛千家万户健康生活的守护者。