开设夜宵摊或店铺需要办理的证件主要包括以下几项：营业执照需要向当地工商部门注册，取得营业执照。食品经营许可证需要向当地市场监督管理局申请，符合卫生要求后获得。消防安全检查合格证需要通过当地消防部门审核检查，符合安全要求后获得。税务登记证需要向当地税务部门申请，取得税务登记证。卫生许可证需要向当地卫生

开夜宵店需要以下准备：工商执照：需要在当地工商部门注册，取得营业执照。食品经营许可证：需要向当地市场监督管理局申请，符合卫生要求后获得。消防安全检查合格证：需要通过当地消防部门审核检查，符合安全要求后获得。税务登记证：需要向当地税务部门申请，取得税务登记证。卫生许可证：需要向当地卫生部门申请，符合卫