选择锅的材质时，需要考虑多种因素，包括导热性、稳定性、安全性、耐用性和易清洁性等。以下是几种常见锅材质的优缺点：铁锅优点：导热快，节省烹饪时间。在高温下稳定，不会产生有害物质。能补充铁元素，对预防缺铁性贫血有益。价格相对实惠，适合家庭使用。缺点：易生锈，需要定期保养。重量较大，操作不便。不锈钢锅优点