卖蛋糕需要办理的证件主要包括以下几项：
这是证明蛋糕店合法经营的基本证件，需要到当地工商局办理。
该证件用于证明蛋糕店所销售的食品符合相关食品安全标准，需要到当地食品安全局办理。
用于记录蛋糕店的税务信息，需要到当地税务局办理。
证明蛋糕店从业人员身体健康，符合从事食品工作的要求。
证明蛋糕店符合消防安全要求，需要到当地消防部门办理。
根据具体情况，可能需要到卫生部门办理该证件，证明蛋糕店符合卫生标准。
综上所述，卖蛋糕需要办理的证件包括工商营业执照、食品流通许可证、税务登记证、厨师健康证、消防安全证以及卫生许可证或餐饮服务许可证。建议您提前准备好所有相关材料，并按照当地相关部门的要求进行申请和审批，以确保顺利开店。