车被楼上掉东西，您可以采取以下措施来处理：
受害人应当立即向公安机关报警，并且通知物业来处理。警方会依法进行调查，查清责任人。
如果确定是物业管理不当导致的坠物，物业应承担一定责任。您可以联系物业公司并要求其采取必要的安全保障措施，或者依法承担未履行安全保障义务的侵权责任。
尽量确定抛物者的身份，如果确定是某个具体的人，可以由其承担赔偿责任。如果无法找到具体责任人，则可能加害的建筑物使用人可能需要给予补偿。
拍照并记录事故现场，包括全景和局部照片，以便于后续的证据收集和索赔。
如果有可能，收集周围监控录像和目击证人的证言，这些证据将有助于警方和法院确定责任。
如果您的车辆有保险，比如车损险，您应及时向保险公司报案，并按照保险公司的要求提供相关证据，以便保险公司进行理赔。
如果无法通过协商解决，或者责任人拒绝赔偿，您可以通过法律途径，如起诉至法院，来维护自己的权益。
如果确定是故意抛物，且情节严重，可能涉及刑事责任，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，肇事者可能会被追究刑事责任。
通过以上步骤，您可以有效地处理车被楼上掉东西的问题，并尽可能减少自己的损失。