开卤味店需要办理以下证件：
这是证明店铺符合食品卫生和安全标准的必要证件，也是后续办理其他相关证件的基础。
这是证明从业人员身体健康，符合从事食品工作的要求。
这是证明店铺在食品制作、储存、销售等过程中符合卫生标准的证件。
这是证明店铺合法经营的证件，需要到当地工商局进行登记办理。
建议创业者先去市场上尝试不同的卤味，研究别人的配方和工艺，找到属于自己的特色。在食品行业，品质和口碑才是制胜的关键。
