如果您打算进行食品分装业务，需要以下证明和手续：
您需要向当地的食品药品监督管理局（食药监局）申请办理食品生产经营许可证。这个许可证是从事食品生产经营活动的基本凭证，证明您具备从事该行业的资格和条件。
您还需要到当地的工商行政管理部门（工商局）申请办理食品经营范围的营业执照。这个营业执照明确了您的经营范围，包括食品分装业务。
您的从业人员必须持有健康合格证明，并且需要接受卫生知识培训并获得相应的培训证。这是确保食品安全的重要措施。
您需要具备符合卫生要求的生产场所和设施，以及必要的生产设备。生产场所和设备必须满足食品生产的安全卫生标准。
您需要建立完善的质量管理体系，包括生产工艺、操作规程、质量检测等，确保产品的质量安全。
产品标签和包装必须符合国家相关规定，包括产品标识、生产日期、保质期等信息。
如果您不生产食品，而是委托其他企业加工，需要签订加工承揽合同，明确双方的责任和义务，并且被委托方需要具备相应的食品生产许可证。
根据具体业务类型，可能还需要办理其他相关证件，例如销售化工产品可能需要危险化学品经营许可证等。
建议您在办理这些手续时，详细咨询当地的相关部门，确保所有手续和证件都符合法律法规的要求，以便顺利进行食品分装业务。