保鲜膜的耐温性能因品牌和类型而异，但通常情况下， 保鲜膜能耐的最高温度约为110度左右。不同品牌之间的耐温差距大约在10度左右。需要注意的是，当食物在微波炉中加热时，温度可能会达到110度，因此需要长时间加热时，应选择耐热性较高的保鲜膜。
此外，还需注意以下几点：
1. 购买保鲜膜时，应选择标有“食品用”字样的产品，并注意查看是否标注了具体名称或化学结构式。
2. 保鲜膜主要分为聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP）两大类材质，其中PP材质能更好地阻止油脂的渗透。
3. 加热油性较大的食物时，应将保鲜膜与食品保持隔离状态，避免保鲜膜直接接触高温食物，以防破损和粘连。
综合以上信息，选择适合高温加热使用的保鲜膜时，应注意其耐温范围，并根据具体使用场景选择合适的类型和品牌。