开饭店需要购买的物品可以分为几个主要类别，包括厨房设备、餐具、酒具、家具、电器、清洁用品、安全保险等。以下是一些详细的清单：
炉灶、打荷台、不锈钢碗盆、砧板、锅铲等
烹调设备（小炒炉、煲仔炉、燃气灶、烤箱等）
调理设备（工作台、调理柜、货架、碗柜等）
洗涤设备（洗手池、水池、消毒柜、开水器等）
厨房电器（冰箱、冷藏柜、微波炉、电饼铛、切肉机、电饭煲等）
排烟设备（风机、油网烟罩、净化器、消音箱等）
碗筷、盘子、碟子、汤碗、翅盅、勺子等
餐具架、筷子架、牙签筒等
酒具（红酒杯、白酒杯、啤酒杯、香槟杯等）
瓷器、玻璃器皿、塑料器皿、不锈钢制品等
餐桌、餐椅、沙发、茶几、电视柜等
家私柜、托盘、分菜的刀叉等
儿童就餐椅子、餐巾纸等
空调、音响、电视等
冰箱、冷藏柜、微波炉、电饼铛、切肉机、电饭煲等
电热水壶、咖啡机、饮料机、饮水机、冰淇淋机等
干手机、擦鞋机、喷香机、垃圾箱、空气净化器等
清洁机械（干衣机、熨平机、干洗机、脱水机等）
洗涤机械（洗地机、扫地机、吹干机、洗地毯机等）
财产保险、营业中断保险、雇主责任保险、食品安全保险、公众责任险等
桌裙、桌布、桌围、转盘、口布、盘垫、垫盘等
热水瓶、茶壶、茶杯、料壶、料碟等
冰桶、烫酒壶、打火机、手套、螃蟹钳子等
咖啡杯、搅拌勺、椅套、茶具、果盘等
建议
根据定位选择：如果是高档餐厅，可能需要更高端的餐具和家具；如果是排档式餐厅，可以考虑使用一些性价比高的二手设备。
注重卫生：餐具和厨房设备必须保持高标准的清洁和卫生，以确保食品安全。
考虑多功能设备：选择一些多功能设备可以节省空间和提高效率，例如多功能烹饪炉、冷藏柜等。
保险保障：购买相应的保险可以降低经营风险，保障饭店的财产安全。
希望这些建议能帮助你顺利开设并经营一家成功的饭店。