柏油沥青，也称为沥青，是一种 粘稠、黑色、高度粘稠的液体或半固体石油。它可能存在于天然矿床中，也可能是精炼产品，被归类为沥青。
沥青的主要用途是 在道路建设中，用作胶水或粘合剂，与骨料颗粒混合以制造沥青混凝土。此外，沥青还用于防水、防潮和防腐材料，以及铺路、照相工艺等方面。
沥青根据来源和加工方法的不同，可以分为煤焦沥青、石油沥青和天然沥青三种。煤焦沥青是煤、木材、泥碳及油母页岩等有机物在隔绝空气的条件下受热而挥发的物质，经冷凝后的产物，再经过分馏加工，提炼轻物质后所制得的副产品。石油沥青是由原油经分馏后剩下的黑色胶状物。天然沥青则是存在于天然矿床中的沥青。