2025 年 4 月的某个清晨，68 岁的陈立伟坐在餐桌前，用镊子夹起 10 粒带红衣的生花生，放入温水中浸泡。阳光透过纱窗洒在碗里，浅红色的花生衣渐渐晕开，像一幅淡彩水墨画。他想起上周体检时，医生说他的心率变异性（HRV）有所提升，这让坚持吃花生三年的他倍感欣慰。一、争议背后的科学真相：花生的双重