卖早餐需要准备的东西主要分为以下几个方面：食材大米、小米、黑米、江米、芸豆、红豆、青豆、玉米、桂圆、莲子、白果、百合、大枣、皮蛋、冰糖等。夏季可添加薏米、绿豆以祛湿清热。青豆和玉米粒需要提前解冻，莲子需去心。厨房设备大型豆浆机、单灶面锅、三用绞肉机、切菜机、压面机、蒸包子机。餐桌设备包括餐巾纸、小碟