粉皮的保质期根据保存方式和类型有所不同：
干粉皮在干燥低温的地方可以放置一年左右。
纯淀粉的粉皮由于干燥程度更高，可以放置一年以上。
湿粉皮如果放在冰箱中冷藏，可以保存一个星期左右（恒温）。
如果晾干后保存在干燥的地方，可以保存几个月不变质，食用前需要用水泡开。
建议
干粉皮：建议放在阴凉通风处，避免潮湿，可以保存一年左右。
湿粉皮：建议尽快食用，如果需要保存，可以放在冰箱中冷藏，并注意检查保质期，避免食用变质食品。
这些信息提供了粉皮不同保存方式的保质期，可以根据具体情况选择合适的保存方法以延长粉皮的保质期。