大棚房违反的主要法律包括：
该法规定，国家实行土地用途管制制度，严格限制农用地转为建设用地，并对耕地实行特殊保护。任何单位和个人必须严格按照土地利用总体规划确定的用途使用土地。大棚房以设施农业项目为幌子，违法占用耕地甚至永久基本农田，用于非农建设，违反了《土地管理法》的相关规定。
该条例明确禁止占用基本农田建窑、建房、建坟、挖砂、采石、采矿、取土、堆放固体废弃物等行为。大棚房建设往往涉及这些违法行为，特别是擅自改变土地用途，将耕地用于非农建设，如开饭店、做生意、搞娱乐等，严重违反了《基本农田保护条例》的规定。
根据相关司法解释，非法占用耕地改作他用，数量较大，造成耕地大量毁坏的，依照刑法第三百四十二条的规定，以非法占用耕地罪定罪处罚。大棚房建设若面积超过法定数额，可能涉嫌刑事犯罪。
综上所述，大棚房建设涉及的主要法律是《土地管理法》、《基本农田保护条例》以及《中华人民共和国刑法》。这些法律明确规定了耕地保护的严格性，禁止擅自改变土地用途进行非农建设，并对违法行为设定了相应的法律责任。建议严格遵守相关法律法规，保护耕地资源，维护土地利用的秩序和国家粮食安全。